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浙江宁波南瓜粉怎么做:制作浙江宁波南瓜粉时需要准备一个老南瓜，还要准备适量的清水和一台干果机和一个粉碎机，如果没有干果机还可以用烤箱代替。准备好的南瓜，用清水洗净以后，削掉外皮，去掉瓜瓤和种子，再把它切成薄片。把切好以后的南瓜片，放到干果机中烘干，温度控制在六十左右，大约需要六到七小时，里面的南瓜片才能烘干完成。烘干以后的南瓜片，取出以后直接放到粉碎机中，选择研磨健，接通电源以后让粉碎机工作，等它工作结束以后里面黄色的南瓜粉也就做好了，取出以后装入到瓶中密封保存，需要时可以取出直接食用。 做好以后的南瓜还在家庭中有多种不同食用方法，平时人们用豆浆机做豆浆时，可以加入适量的南瓜粉，这样会让做好的豆浆具有浓浓的南瓜香气，而且会让它的口感更加诱人，营养也会更均衡，南瓜粉除了可以加在豆浆中还可以加在小米稀饭中，它会让小米稀饭带有南瓜的香气，喝来起滋味特别好。南瓜粉还可以用来做南瓜面包，用它做荷叶夹饼更能用来制作南瓜饼。不过南瓜粉简单的食用方法就是取出适量放在杯子中直接用温开水冲调，这样可以让人品尝到南瓜粉的原有滋味，也能吸收南瓜粉的全部营养。 南瓜粉由南瓜加工而制得。还是多种果茶的主要配料,既可冲饮
南瓜粉具体步骤： 1、处理将南瓜洗净，除去瓜蒂及瓜皮，挖去瓜瓤及瓜子。 2、切丝将南瓜用切菜机切成丝，放入清水中浸泡1小时后取出。 3、晾晒选一块干净的场地，铺上纱布，把南瓜丝平摊在上面，自然风干或晒干。 4、漂洗将南瓜丝清洗干净。 5、烘干将南瓜丝放入烘箱，烘箱温度控制在60~80℃，烘8小时左右。 6、粉碎将烘干的南瓜丝粉碎成粉末。 7、过筛取60~80目筛，把南瓜粉末过筛后放入瓷盘，将粗颗粒继续粉碎。 8、消毒把过筛后的粉末放入烘箱，温度调节到80℃，烘干2小时。 9、包装用真空包装机或复合塑料袋进行无菌密封包装。
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挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购; 是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存;同等大小的情况下，分量较重的那个更好;南瓜的棱越深，瓜瓣越鼓，说明瓜甜又面;用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，那么这只瓜的口感更好。
南瓜饼怎么做好吃
材料：青南瓜丝少许，盐，面粉，油，发酵粉，水。提前半个小时将面粉、水和好，放入少量的发酵粉，等待半个小时。面粉发酵好后开始揉面，揉到感觉面粉有韧劲就差不多了。
将和好的面团有擀面杖擀成一个薄薄的面饼，在面饼上均匀的洒上少许盐和油，将准备好的青南瓜丝均匀地洒在上面。
然后从面饼的一头开始卷，卷成一个细长的卷，再将两头卷成一个小小的烧饼状，然后再用擀面杖开始擀，大小和饼铛差不多就可以了。
将擀好的饼两面抹上少许油，放在提前热好的饼铛上，盖上饼铛，等大约12分钟左右即可食用。
